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阿里山茶是台湾高山茶的滥觞，茶园海拔在800公尺到1400公尺之间。它的正山茶区，主要在阿里山乡。一般旅客前往阿里山旅游，途经阿里山公路两旁的贩卖商店，只是阿里山高山茶的“前店”，栽培与制茶的“后厂”则是阿里山乡为主茶区。例如分布在阿里山乡、石桌、十字路、达邦、里佳、 特富野等山地部落。集中地域地带在阿里山乡乐野村区域的阿里山邹族文化部落。 因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是“世界等”好茶。阿里山高山茶区可说是台湾高山茶的茶品，在市场上相当抢手。尤其是阿里山茶竞赛茶，常在得奖名单公布没就全卖光，售价从6千元起跳，要在市面上买到得奖阿里山茶还得要靠点运气。 此外一提的是，阿里山茶中包括了一种珠露茶，也相当受到欢迎。
